Caisan cannellonit

Cannelloni-paketin kyljessä oleva ohje ei oikein maistunut edellisellä kerralla. Tein uuden variaation. Cannellonit ovat siis pastasta tehtyjä putkia, jotka täytetään ja lopuksi kypsennetään uunissa. Cannelloneja voidaan valmistaa myös tuorepastasta, jolloin ne valmistetaan pastalevyistä.

Jauhelihatäyte:
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
1 kuivattu chili
400 g jauhelihaa
2-3 tomaattia
tomaattipyre-purkki
basilikaa
oreganoa
soijaa
mustapippuria
valkopippuria
paprikajauhetta

Valmista jauheliha täyte. Kuutioi sipuli ja valkosipulin kynnet sekä murskaa kuivattu chili. Irrota aromit kuumassa öljyssä pannulla ja lisää jauheliha ja ruskista. Mausta mieleiseksi yllä olevilla mausteilla. Lisää kuutioidut tomaatit ja tomaattipyre sekä pyrepurkillinen vettä. Anna tomaattien pehmentyä

Valkokastike:
3 rkl Oivariinia
3 rkl jauhoja
3-4 dl maitoa
mustapippuria
valkopippuria
suolaa

Valkokastikkeen ohje on hieman summittainen, sillä en mittaa itse aineksia. Sulata oivariini ja lisää jauhot. Sekoita ja lisää melkein heti maito pikku hiljaa, jottei synny kökkäreitä. Mausta kevyesti.

Lisäksi:
mozzarella-juustoraastetta
cannelloneja (vajaa paketillinen)
tomaattimurskaa

Öljyä laakea vuoka. Täytä cannellonit ja laita ne vuokaan makuulle. Kaada päälle purkillinen tomaattimurskaa sekä valkokastike. Ripottele päälle vielä juustoraastetta. Paista uunissa 225 asteessa 25 minuuttia (ainakin Myllyn parhaiden cannellonit ovat esikeitettyjä, joten tuo aika riittää). Anna vetäytyä hieman ennen tarjoilua.